Tematyką wiodącą XXVII edycji olimpiady było "Ryby i owoce morza – przetwórstwo i zastosowanie w żywieniu chorób układu krążenia” i obejmowała: Znaczenie żywieniowe i technologiczne ryb i bezkręgowców morskich; ich podział; trwałość i przechowywanie; przegląd i charakterystykę oraz przetwory; obróbkę wstępną i termiczną; asortyment potraw i sposoby ich serwowania oraz wykorzystanie ryb i owoców morza w żywieniu dietetycznym.
Przebieg zawodów na wszystkich etapach Olimpiady był zgodny z regulaminem.
W I etapie (szkolnym) uczestniczyło 7700 uczniów z 526 szkół ponadpodstawowych z różnych stron Polski. W tej edycji zanotowaliśmy znaczący wzrost liczby uczestników w stosunku do roku poprzedniego.
Do zawodów II stopnia (etap okręgowy) zakwalifikowało się 761 uczniów z 433 szkół. Eliminacje okręgowe odbyły się w dniu 02 grudnia 2022 roku. Zorganizowane zostały przez 11 Komisji Okręgowych (w: Bydgoszczy, Gliwicach, Jeleniej Górze, Krakowie, Lublinie, Poznaniu, Rzeszowie, Szczecinie, Szczytnie, Tomaszowie Mazowieckim i Warszawie). Zadania do drugiego etapu opracował Komitet Główny i w odpowiedniej liczbie egzemplarzy przesłał do poszczególnych Komisji Okręgowych. Zgodnie z regulaminem wszystkie prace uczestników eliminacji okręgowych sprawdzała Komisja Oceniająca powołana przez przewodniczącego KG w siedzibie Komitetu Głównego w Szczecinie. Wyniki pracy w/w Komisji zostały zamieszczone na stronie www. w ostatnich dniach grudniu br.
Najlepszy wynik w eliminacjach okręgowych uzyskała Oliwia Caba uczennica V Liceum Ogólnokształcące im. A. Witkowskiego w Krakowie.
Dyplomy uczestnictwa w eliminacjach okręgowych uczestnicy odebrali po ich zakończeniu. Dyplomy i nagrody dla najlepszych uczestników w okręgach wysłaliśmy na adresy ich szkół.
Na podstawie rekomendacji Komisji Oceniającej Komitet Główny w połowie grudnia 2022 r. podjął decyzję, że część pisemna zawodów III stopnia (e. centralnych) XXVII Olimpiady Wiedzy o Żywieniu odbędzie się w Centrum Egzaminów Testowych Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego.
Komitet Główny do zawodów III stopnia zakwalifikował 52 uczestników eliminacji okręgowych. Zgodnie z regulaminem etap ten składał się z trzech części: części pisemnej – wyłaniającej finalistów, części praktycznej – wyłaniającej laureatów i części ustnej – wyłaniającej zwycięzcę Olimpiady.
Eliminacji centralne (zawodów III stopnia) zostały przeprowadzone w dniach 22-24 marca 2023 r. w Zespole Szkół nr 6 im. Mikołaja Reja w Szczecinie, w szkole, która obok Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego jest jej organizatorem, a od chwili jej powstania była jej współorganizatorem.
Część I pisemna zawodów III stopnia odbyła się w Centrum Egzaminów Testowych PUM. Do dalszej części zawodów zakwalifikowano, zgodnie z regulaminem 30 osób .
Zwycięzcą XXVII Olimpiady Wiedzy o Żywieniu została Aleksandra Zdybel z I Liceum Ogólnokształcącego im. Ks. Elżbiety w Szczecinku, który poza pucharem Ministra Edukacji i Nauki za zwycięstwo otrzymał nagrodą ufundowaną przez Rektora Pomorskiego Uniwersytetu Pomorskiego w Szczecinie oraz nagrodę Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi a także nagrodę pieniężną i laptopa od Prezydenta Miasta Szczecin i Dyrektora Wydziału Oświaty UM Szczecin.
Laureatem II miejsca jest Natali Jasińska z Technikum nr 10 w Zespole Szkół Nr 3 im. Tadeusza Rylskiego w Rzeszowie a laureatem III miejsca Wojciech Konkol uczeń Technikum nr 4 w Zespole Szkół Gospodarczych im. Mikołaja Spytka-Ligęzy w Rzeszowie.
Uczestnicy eliminacji centralnych uzyskali cenne nagrody:
Podstawowe wydatki związane z organizacją Olimpiady Wiedzy o Żywieniu pokryło Ministerstwo Edukacji i Nauki.
