Większość z nas każdego dnia pije swoją ulubioną kawę. Często zdarza się, że nie zastanawiamy się nad procesem jej przygotowania, a tym bardziej nad czynnikami, które muszą zostać spełnione, aby można było się nią delektować. Kawa to nie tylko smak, ale także zapach, konsystencja, dźwięk mielenia ziaren, ciepło filiżanki w dłoni…
W dniu 13 czerwca 2024 r. z inicjatywy dr Adama Grzegrzółki - dyrektora Zespołu Szkół nr 6 im. M. Reja w Szczecinie odbyły się warsztaty baristyczne dla dyrektorów szczecińskich szkół podstawowych i ponadpodstawowych, które poprowadziła pani profesor Dorota Fetings-Buczyńska - nauczycielka obsługi konsumenta w Zespole Szkół nr 6 im. M. Reja w Szczecinie, ekspertka w dziedzinie profesjonalnego przyrządzania kawy.
W warsztatach udział wzięli:
- Pani Kinga Paszkiewicz – Dyrektor Szkoły Podstawowej nr 1
- Pan Przemysław Krześlak – Dyrektor Szkoły Podstawowej nr 7
- Pani Hanna Guzik – Dyrektor Szkoły Podstawowej nr 10
- Pani Joanna Połeć-Trusiuk – Dyrektor Szkoły Podstawowej nr 63
- Pani Anna Filipczak - Dyrektor VIII Liceum Ogólnokształcącego
- Pani Wioletta Kobzdej – Dyrektor XVIII Liceum Ogólnokształcącego
- Pani Magdalena Biskup – Wicedyrektor Liceum Katolickiego
- Pani Izabela Kępczyńska-Sitka – Dyrektor Centrum Mistrzostwa Sportowego
- Pani Katarzyna Gołębiowska – Prezes Zarządu Fundacji Pomocy Rodzinie „Tęcza Serc”
Zajęcia pozwoliły doświadczyć kawy wszystkimi zmysłami. Poprzez degustacje, dyskusje i praktyczne ćwiczenia, uczestnicy zdobywali zdolności sensoryczne niezbędne do pełnego doświadczania i cieszenia się kawą. Trenerka przedstawiła podstawowe informacje dotyczące kawy (np. rodzaje kawy, sposoby jej parzenia, różne sprzęty i akcesoria przydatne bariście, itd.). Wprowadziła także uczestników w tajniki Latte Art czyli sztuki dekoracji i upiększania serwowanej kawy za pomocą spienionego mleka i wszelkiego typu posypek. Pokazała, jak czerpać jeszcze większą przyjemność z picia kawy poprzez praktyczną pracę z ziarnami i liczne degustacje!
Podsumowaniem warsztatów było wręczenie certyfikatów i drobnych upominków. Kolejne warsztaty – tym razem kucharskie i cukiernicze w nowym roku szkolnym.
