W dniu 15 czerwca 2026 roku w Zespole Szkół nr 6 im. Mikołaja Reja w Szczecinie odbyła się konferencja pt. „Nowa jakość żywienia w edukacji – odpowiedzialność dyrektora w świetle rozporządzenia 2026”, skierowana do dyrektorów szkół i przedszkoli oraz osób odpowiedzialnych za organizację żywienia dzieci i młodzieży.
Wydarzenie zgromadziło liczne grono dyrektorów, nauczycieli, specjalistów ds. żywienia, przedstawicieli instytucji samorządowych i nadzorujących oświatę, a także producentów żywności lokalnej. Celem konferencji było przygotowanie kadry kierowniczej do wdrażania nowych przepisów obowiązujących od 1 września 2026 roku oraz stworzenie przestrzeni do wymiany doświadczeń i dobrych praktyk w zakresie żywienia dzieci i młodzieży.
Szczególnym zaszczytem była obecność zaproszonych gości, których wsparcie i zaangażowanie podkreśliły rangę wydarzenia.
Pani Teresa Kalina, Przewodnicząca Sejmiku Województwa Zachodniopomorskiego,
Pan Marcin Biskupski, Zastępca Prezydenta Miasta Szczecin,
Pani Beata Wierzba, Dyrektor Wydziału Oświaty Urzędu Miasta Szczecin,
Pani Urszula Pańka, Dyrektorka Zachodniopomorskiego Centrum Doskonalenia Nauczyciela,
Panu Grzegorz Szczepanik, Wizytator Kuratorium Oświaty w Szczecinie,
Pani Karolina Marczak, Kierownik Oddziału Higieny Zdrowotnej Dzieci i Młodzieży Powiatowej Staji Sanitarno Epidemiologicznej w Szczecinie,
Pani Elżbieta Masojć, Koordynator Okręgowej Komisji Egzaminacyjnej w Poznaniu.
Ich obecność była wyrazem troski o jakość edukacji i zdrowie najmłodszych mieszkańców naszego regionu oraz potwierdzeniem, że działania podejmowane na rzecz nowoczesnej edukacji zdrowotnej są wspólną odpowiedzialnością samorządu, instytucji oświatowych i środowiska szkolnego.
Program konferencji obejmował wystąpienia ekspertów reprezentujących środowiska naukowe, sanitarne i edukacyjne. Prelegenci przedstawili najnowsze regulacje prawne, omówili konsekwencje organizacyjne i finansowe ich wdrażania oraz wskazali praktyczne rozwiązania wspierające szkoły i przedszkola w procesie zmian. Duże zainteresowanie wzbudziły zagadnienia dotyczące wykorzystania żywności lokalnej, układania jadłospisów zgodnych z nowymi wytycznymi, organizacji żywienia zbiorowego oraz znaczenia probiotyków i prebiotyków w diecie dzieci i młodzieży.
Słowa szczególnego uznania należą się wszystkim prelegentom, a byli nimi:
mgr inż. Agnieszka Potocka – specjalistka ds. higieny żywności i żywienia w Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Szczecinie. Od wielu lat zajmuje się nadzorem nad żywieniem zbiorowym oraz edukacją zdrowotną, ze szczególnym uwzględnieniem żywienia dzieci i młodzieży. Aktywnie wspiera placówki oświatowe we wdrażaniu zasad zdrowego żywienia oraz propaguje działania na rzecz poprawy jakości żywienia w szkołach i przedszkolach.
dr hab. inż. Małgorzata Drywień, prof. SGGW – profesor Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, kierownik Katedry Żywienia Człowieka, wiceprzewodnicząca Komitetu Głównego Olimpiady Wiedzy o Żywieniu. Specjalizuje się w dietetyce, ocenie sposobu żywienia oraz wpływie diety na zdrowie publiczne. Autorka licznych publikacji naukowych i ekspertka w zakresie żywienia człowieka, aktywnie zaangażowana w popularyzację zasad zdrowego odżywiania i edukację żywieniową.
mgr inż. Anna Ulan – nauczyciel przedmiotów gastronomicznych w Zespole Szkół nr 3 im. T. Rylskiego w Rzeszowie. Specjalistka w zakresie żywienia zbiorowego oraz edukacji żywieniowej dzieci i młodzieży. Na co dzień zajmuje się kształceniem przyszłych pracowników branży gastronomicznej, promując nowoczesne rozwiązania w organizacji żywienia oraz zasady zdrowego odżywiania. Prowadzi szkolenia i prelekcje poświęcone jakości żywienia w placówkach oświatowych.
dr n. biol. Joanna Śliwa-Dominiak – mikrobiolog, absolwentka Uniwersytetu Szczecińskiego, kierownik Laboratorium Mikrobiologii i Kontroli Jakości w Centrum Badawczo-Rozwojowym SANPROBI w Szczecinie. Specjalizuje się w badaniach nad bakteriami probiotycznymi, oceną ich skuteczności oraz jakością produktów probiotycznych. Autorka publikacji naukowych i uczestniczka krajowych oraz międzynarodowych projektów badawczych z zakresu mikrobiologii i mikrobioty jelitowej.
mgr inż. Wioletta Defée – nauczyciel technologii gastronomicznej w Zespole Szkół nr 6
im. M. Reja w Szczecinie. Absolwentka Wydziału Rybactwa Morskiego i Technologii Żywności ZUT. Od wielu lat związana z kształceniem przyszłych pracowników branży gastronomicznej, promując nowoczesne rozwiązania w organizacji żywienia oraz zasady zdrowego odżywiania. Aktywnie uczestniczy w krajowych i międzynarodowych projektach edukacyjnych. Dzięki swojemu doświadczeniu oraz zaangażowaniu należy do grona cenionych edukatorów i popularyzatorów kultury kulinarnej.
Prof. dr hab. n. o zdr. Małgorzata Szczuko – profesor Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego w Szczecinie oraz kierownikiem Samodzielnej Pracowni Bromatologii i Diagnostyki Żywieniowej. Specjalizuje się w zakresie żywienia człowieka, dietoterapii oraz wpływu składników odżywczych na zdrowie i przebieg chorób przewlekłych. Jest autorką licznych publikacji naukowych dotyczących m.in. zaburzeń metabolicznych, otyłości, zespołu policystycznych jajników (PCOS) oraz żywienia klinicznego. Aktywnie uczestniczy w krajowych i międzynarodowych projektach badawczych, przyczyniając się do rozwoju nauk o żywieniu i zdrowiu.
Wszyscy w przystępny sposób podzielili się swoją wiedzą, doświadczeniem i pasją. Dzięki ich profesjonalizmowi uczestnicy otrzymali nie tylko rzetelną wiedzę merytoryczną, ale również praktyczne wskazówki, które będą cennym wsparciem w codziennej pracy dyrektorów i nauczycieli.
Serdeczne podziękowania składamy również wszystkim uczestnikom konferencji. Dziękujemy za liczną obecność, aktywny udział w dyskusjach, zadawane pytania oraz gotowość do podejmowania nowych wyzwań związanych z budowaniem zdrowego środowiska edukacyjnego. Wyrazy wdzięczności kierujemy do wystawców i producentów żywności lokalnej, którzy wzbogacili wydarzenie swoimi stoiskami, prezentując wysokiej jakości produkty oraz promując ideę krótkich łańcuchów dostaw i odpowiedzialnego żywienia. Dziękujemy przedstawicielom:
Serowarni Pod 7,
Masaru,
Gospodarstwa Ekologicznego „Dobrodziej”,
Gospodarstwa Rodzinnego Państwa Jäger,
Gospodarstwa Ekologicznego Frykas,
firmy Sanprobi.
Ich obecność pozwoliła uczestnikom poznać lokalnych producentów i przekonać się, że zdrowe żywienie może opierać się na produktach tworzonych z pasją, odpowiedzialnością i szacunkiem dla środowiska.
Dziękujemy pracowników Zespołu Szkół nr 6 im. Mikołaja Reja w Szczecinie. Dzięki Państwa profesjonalizmowi, zaangażowaniu, życzliwości i ogromnej pracy organizacyjnej konferencja mogła przebiegać sprawnie i w przyjaznej atmosferze. Dziękujemy wszystkim osobom zaangażowanym w przygotowanie wydarzenia – nauczycielom, pracownikom administracji i obsługi oraz uczniom wspierającym organizację konferencji. Państwa wysiłek, często niewidoczny dla uczestników, był fundamentem sukcesu tego przedsięwzięcia.
Dziękujemy panu Olgierdowi Geblewiczowi - Marszałkowi Województwa Zachodniopomorskiego, panu Piotrowi Krzystkowi - Prezydentowi Miasta Szczecin i panu Pawłowi Palczyńskiemu - Zachodniopomorskiemu Kuratorowi Oświaty za objęcie Konferencji swoim patronatem.
Konferencja stała się ważnym forum wymiany wiedzy, doświadczeń i inspiracji. Pokazała, że troska o zdrowie dzieci i młodzieży wymaga współpracy wielu środowisk oraz odważnego podejmowania nowych wyzwań. Wierzymy, że zdobyta wiedza i nawiązane kontakty przyczynią się do skutecznego wdrażania nowych rozwiązań oraz dalszego podnoszenia jakości żywienia w placówkach oświatowych.
Dziękujemy wszystkim za wspólnie spędzony czas i stworzenie wydarzenia, które było nie tylko spotkaniem ekspertów, ale przede wszystkim wyrazem wspólnej odpowiedzialności za zdrową przyszłość młodego pokolenia. Razem tworzymy zdrowe środowisko edukacyjne.
A. Grzegrzółka
